油条的做法和食材用料及健康功效

食材用料

油条的做法

• 1.配上一杯豆浆，美味营养的早餐就解决了

• 2.所有食材称重

• 3.盐，白糖，膨松剂，都倒入面粉中

• 4.缓缓倒入温水，边倒边用筷子搅拌成棉絮状

• 5.然后用手揉成面团

• 6.移至哇胶垫上，左右手折叠式揉面5分钟左右

• 7.然后盖上保鲜膜静置20分钟

• 8.再继续揉面至面团光滑，整形

• 9.在面团表面刷上玉米油

• 10.再用保鲜膜包起来醒发40分钟左右（室温太低可以延长醒发时间）

• 11.醒发好的面团不需要再揉面，直接用手把面团拉长，用擀面杖擀成宽约10厘米，厚0.5厘米左右的面片

• 12.再用刀切成两指宽的面剂子

• 13.两个一组重叠在一起

• 14.用刀背在重叠的面片中间按压一下（尽量用力一些，按压不到位油炸过程中两个会分开，不过只是影响美观，不会影响口感）

• 15.用手捏着两端轻轻拉长一些即可

• 16.锅里烧热油，放入油条生坯，炸至蓬松状态表面金黄即可（炸的过程中用筷子翻一翻，保持受热均匀）

• 17.夹起来放在烤网上控油（用刀背压的时候没有压好，所以炸的时候都分开了）

• 18.自己做的健康油条，吃起来吧