青椒炒猪肝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肝：养肝明目、健脾、补气
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

青椒炒猪肝的做法

• 1.准备食材：姜蒜切片、葱切末、青椒和胡萝卜切片，猪肝切薄片

• 2.猪肝买回来先用清水泡半小时以上，捞出来切片后放蒜水里泡5分钟。

• 3.胡萝卜入锅煮至断生捞出备用。

• 4.蒜水里泡过的猪肝捞出沥干，放料酒、红薯淀粉抓匀。

• 5.热锅热油，放猪肝快速翻炒至变色后盛出备用。

• 6.锅内放油，油热后放姜蒜，炒出香味。

• 7.放青椒炒约1分钟后放胡萝卜翻炒几下，放少许盐。

• 8.放猪肝翻炒几下后放鸡精、葱花翻炒即可。

• 9.装盘后撒葱花就可以开吃。