小土豆烧排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
豆浆：富含胡萝卜素、易产气、活血化瘀
料酒：活血化瘀

食材用料

小土豆烧排骨的做法

• 1.面粉和豆渣、豆浆、盐混合揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。

• 2.松弛好的面团搓成长条。

• 3.分成若干个面剂子。

• 4.把面剂子依次擀成小饼，备用。

• 5.准备需要的材料。

• 6.锅里烧开水，加入料酒放入排骨焯水。

• 7.焯好水的排骨洗净血沫控干水分备用。

• 8.锅里倒油烧热，放入排骨翻炒。

• 9.放入白糖，翻炒至排骨表面微黄。

• 10.老抽、蚝油和大喜大烤肉酱翻炒至排骨上色。

• 11.放入小土豆一起翻炒。

• 12.加入适量的盐。

• 13.在锅的周围贴上事先擀好的豆渣小饼。

• 14.倒入与排骨齐平的开水，大火烧开后小火炖30分钟。

• 15.30分钟后取出豆渣小饼，改大火收汁。