自制凉皮的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
酱油：升压、补血、护齿

食材用料

自制凉皮的做法

• 1.面粉加盐水和成团

• 2.盖上保鲜膜醒30分钟

• 3.醒好的面团加清水揉洗，反复加水洗四五次

• 4.每次洗好的面水全部倒入一个大盆里，盖上保鲜膜放置五六个小时

• 5.轻轻倒掉上面那层清水，留下盆底的沉淀粉

• 6.搅拌均匀沉淀的粉水，取一个不锈钢盆，倒少许面团水，放锅蒸

• 7.蒸两三分钟后迅速放水里放凉

• 8.洗面团最后的面筋也放锅上蒸，蒸十分钟左右切块

• 9.凉皮切条和刚才的面筋块加上酱油、醋、芝麻油、辣椒油和黄瓜丝、香菜搅拌

• 10.也可以根据自己的口味放别的调味品