特色国家传统美食 泰国酸辣香鸡汤

    【 达人生活馆】在泰国，tom是酸辣的意思，所以，tom ka soup就代表酸辣鸡汤。在岩岩的夏日，胃口不佳的季节，酸辣汤往往能刺激味蕾，增进胃口。泰国菜的特色就是用丰富的香料下去烹调，带给你嗅觉上的享受！在这闷热潮湿的夏季，从嗅觉开始清新，肯定能使你胃口大增。

    材料：番茄1个 鸡肉250g 草菇数颗  鲜香茅1支 小米椒2个 青柠1个 干香茅、柠檬叶、南姜适量 浓缩鸡汤块1个

    步骤：    1.将所有新鲜材料洗净，番茄切成薄片

    2.草菇用牙刷刷干净后切开1/4

    3.将香茅和小米椒切碎，所有新鲜材料切好备用。

    4.鸡肉切成小块后，加入少许油、盐以及生粉腌制

    5.将瓦锅烧红，加入适量的油

    6.加入干香料炒至散发香味后，再加入新鲜的香茅小米椒

    7.将所有香料都炒熟至出味后，加入草菇翻炒

    8.加入浓缩鸡精块，煮融

    9.加入2/3锅的水，煮开

    10.待汤煮开后，放入番茄片，然后关至小火慢火熬煮

    11.番茄煮熟但不煮烂，揭盖加入鸡肉

    12.最后鸡肉煮熟后，加入椰浆粉（或椰浆）调味，盖上盖子关火焖半小时

    13.食用前，加入半只青柠的柠檬汁增添香味即可。

    成品图：

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