丝瓜炒鸡蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

丝瓜炒鸡蛋的做法

• 1.将丝瓜刮去皮，清洗干净，切成片装入盘中待用。

• 2.将青椒去蒂和籽，清洗干净，切成片，葱切成末装入盘中待用。

• 3.热锅放油，将鸡蛋打撒，倒入锅中。

• 4.放入葱末，将鸡蛋煎熟。

• 5.热锅留少许底油，爆香葱末，放入青椒。

• 6.翻炒均匀，倒入丝瓜片。

• 7.翻炒均匀，加入精盐，五香粉。

• 8.将丝瓜炒至断生，加入味精调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

• 9.出锅，装入盘中即可。