金不换乌鸡汤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄芪：利水、补气、托毒
党参：健脾、补肺、益气
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

金不换乌鸡汤的做法

• 1.三七用硬物敲成小块。（晒干的三七非常坚硬，如果方便到药店切片更好）
  
  

• 2.三七、黄芪、党参加足量水先煲半个小时。（因为乌鸡很嫩，未免久炖肉老以及嘌呤过高，先将药材的药性炖一些出来）
  
  

• 3.另起一锅冷水，放入乌鸡、生姜、大葱，把乌鸡焯去血水和杂质

• 4.焯好的乌鸡放入药材锅中，加入相当于两大勺量的黄酒，小火煲一个小时。
  

• 5.吃之前调入适量盐即可。