酸辣韭菜肉丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

韭菜：温中、补肾、解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
料酒：活血化瘀

食材用料

酸辣韭菜肉丝的做法

• 1.泡姜泡辣椒切碎（没有的话，蒜末姜末小米辣切碎替代）

• 2.韭菜洗净切段备用

• 3.里脊肉洗净，切肉丝，用少量盐，糖，料酒，生抽，老抽，抓匀腌制10分

• 4.锅烧热，放油，油热后放入肉丝来回翻炒

• 5.完全变色后，稍炒会，盛出

• 6.锅里放少量油，豆豉放入，小火来回翻炒，炒香

• 7.豆豉炒香后，放入泡姜泡辣椒碎，来回翻炒出泡菜香。放白糖。来回炒匀

• 8.放韭菜，来回翻炒几下

• 9.放入肉丝，继续翻炒

• 10.韭菜变软后，放少量盐，炒匀盛出