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六寸戚风的做法和食材用料及健康功效

2017-10-26 22:10:13 阅读：7393+ 来源：本站原创 作者：黄志玮

健康功效

牛奶：富含蛋白质

食材用料

低筋面粉50克	玉米油 25克
牛奶25克相克食物	细沙糖45克
玉米粉5克	白醋或者柠檬汁几滴

六寸戚风的做法

1.原料准备好备用
2.蛋黄蛋白分离，记好盆里必须无油无水，蛋黄里加玉米油和奶搅拌至均匀，筛入低粉。
3.筛入低粉搅拌Z字翻拌，切勿划圈以免面粉起筋。
4.搅拌至顺滑状态。
5.打发蛋白，这时候烤箱170度预热，白糖分三次加入蛋白中最后一次加入玉米粉。
6.蛋白分三次加入蛋黄糊中。
7.用Z字方式快速搅拌，以免消泡。
8.20厘米高处倒入磨具，15cm高处摔两下，震出大气泡。
9.烤箱160度烤45分钟。
10.出炉完美爆头！
11.成品图

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