黄金辣苦瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

苦瓜：明目、暖肝、清热
料酒：活血化瘀

食材用料

黄金辣苦瓜的做法

• 1.苦瓜一根，切去头尾。

• 2.用刀对开两半，挖出里面的籽仁。

• 3.切薄片。

• 4.锅中烧开水，放入盐。

• 5.把苦瓜放入抄一下水，这样可以去掉苦涩的味道。

• 6.捞起用冷水过一下。

• 7.准备熟咸蛋2个，豆豉油辣椒。

• 8.咸蛋去壳

• 9.切大粒。

• 10.冷锅冷油烧至八成热。

• 11.放入咸蛋炒香。

• 12.待咸蛋起泡，淋上料酒（去腥提香）

• 13.放入抄过水的苦瓜翻炒均匀。

• 14.放入糖，盐和蚝油大火炒均匀。（如果咸蛋够咸也可以不放盐）

• 15.放入2勺豆豉油辣椒炒均匀。

• 16.淋上少许香麻即可。

• 17.香辣甘中带甜，好吃。

• 18.近图。

• 19.成品图。