素千张卷的做法和食材用料及健康功效

健康功效

千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料

素千张卷的做法

• 1.准备好食材和李锦记旧庄蚝油。

• 2.千张切条，约宽7.8厘米就好。

• 3.胡萝卜，黄瓜洗净切丝。

• 4.锅里添水烧开，将步骤2的千张放入锅里焯水，要接着捞出哦（因为我们这边天气冷，所以焯水热一下，这一步也可以省略）。

• 5.将胡萝卜焯水至熟。

• 6.捞出沥干水分。

• 7.将焯水的千张铺在菜板上，把胡萝卜和黄瓜丝放在千张靠身体的这一端。

• 8.把千张卷起来（如图）。

• 9.卷好所有的千张摆在盘里。

• 10.锅里热锅倒油，油热关火，依次倒入米醋，旧庄蚝油，味极鲜酱油和白砂糖，再开小火将酱汁熬开即可。

• 11.用勺将酱汁浇在步骤9盘子中的千张卷上面就可以了。

• 12.成品图。