香辣红烧鳊鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

香辣红烧鳊鱼的做法

• 1.鱼洗净，用厨房纸擦干水份，切好花好，备用

• 2.姜切丝，蒜拍碎，蒜苗切段，备用

• 3.准备好豆瓣酱两汤匙

• 4.热锅倒入油，油炒热，放入鱼，两面煎黄

• 5.煎好后放入老姜，大蒜，干辣椒和郫县豆瓣酱稍炒，再依次调入料酒，醋；老抽，糖和盐，好入淹过鱼身的冷水煮

• 6.煮至汤汁快干，放入蒜苗和鸡精岀锅