香草舒芙蕾的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

香草舒芙蕾的做法

• 1.用黄油涂抹模具，要涂抹均匀。

• 2.然后把A中白砂糖倒入碗中，滚动一圈，使得烤碗内侧均匀粘上一层白砂糖，把多余的磕掉。

• 3.模具处理好后，备用。

• 4.黄油加牛奶放入耐火容器中，坐在火上加热，至黄油融化。

• 5.离火后筛入低粉拌匀。

• 6.继续坐在火上边小火熬边搅拌，最后熬至粘稠时离火。

• 7.继续搅拌至稍凉后，加入2个蛋黄拌匀。

• 8.将蛋白加香草糖（做法见后）打至介于中性和干性发泡之间的程度，提起打蛋器时，弯钩下垂。

• 9.蛋白液和蛋黄液混合拌匀。

• 10.倒入容器中，约8-9分满。

• 11.用大拇指沿着内侧清理烤碗。

• 12.烤箱预热190度，中层，上下火，烤约15-20分钟。