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全麦红麹酸菜包子的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 02:05:41 阅读：2741+ 来源：本站原创 作者：侧田

食材用料

中筋面粉500g	全麦面粉100g
全麦胚芽20g	红麹粉10g
酵母6g	沙拉油15g
糖45g相克食物	水300g
老面200g	酸菜400g
豆皮200g相克食物	蒜末3大匙
姜末1大匙	糖2大匙相克食物
酱油1.5大匙	鸡粉适量
芝麻油2大匙

全麦红麹酸菜包子的做法

1.酸菜要清洗后沥干,切末,豆皮切末,起油锅爆香姜末,再入辣椒,酸菜,豆皮略炒后,加入酱油,糖,鸡粉,等酱油香味飘出来后再淋上麻油拌匀就可以起锅,放凉备用。
2.将前九项材料放入盆中,筷子搅拌,将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置五分钟到10分钟
3.揉成长条状,切成50g大小剂子
4.擀成圆薄形
5.包入馅料,放入蒸笼做第二次发酵
6.水滚后,中火蒸约15分钟即可

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