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四川红烧鱼的做法和食材用料及健康功效

2017-10-20 01:53:04 阅读：5635+ 来源：本站原创 作者：林爽

健康功效

鳊鱼：消食积、健脾、益胃

食材用料

鳊鱼一条	菜籽油适量
姜五片相克食物	蒜五瓣相克食物
小青椒四个	红油豆瓣酱两勺
料酒三勺	老抽半勺
盐一勺	糖一勺相克食物
鸡精适量	醋一勺相克食物
干红椒十个

四川红烧鱼的做法

1.鱼和青椒洗净
2.鱼背上切十字花刀，并用厨房纸擦干水份（切花刀鱼烧出来比较入味）
3.青椒和蒜切片，姜切丝，红椒切段
4.锅中放油烧热（比平时炒菜稍多的油）
5.放鱼煎至两面发黄
6.放姜蒜和红椒爆香
7.放料酒和醋去腥
8.再放入豆瓣酱，糖和老抽
9.放能淹住鱼一半的冷水煮鱼，并调入盐（煮鱼时中间把鱼翻一下身）
10.煮至汤汁不多时放入青椒煮至断生
11.最后放鸡精调味
12.成品图

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