西红柿鸡蛋打卤面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料

西红柿鸡蛋打卤面的做法

• 1.手工现压面条，我的是买的压好的。

• 2.西红柿洗净，切薄片，尽可能小一点，这样做出来的卤才好吃。鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，加入一点清水拌匀。

• 3.烧一锅开水，水开以后将面条抓散放入锅中，不要一下全放进去，会有粘在一起的，不容易煮熟。

• 4.水再次烧开后放入油麦菜，面条煮熟后捞入盆中，盆中放适量冷水。

• 5.另起一锅，放入适量油，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用。

• 6.将西红柿放入锅中，炒至软烂，再将鸡蛋放入锅中，将糖，盐放入锅中，加入适量纯净水。

• 7.煮开后，放入适量番茄酱，熬开后盛入碗中备用。

• 8.将面条盛入碗中，放入青菜，西红柿鸡蛋卤，一碗美味的西红柿鸡蛋打卤面就做好了。