韭菜炒猪肝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肝：养肝明目、健脾、补气
韭菜：温中、补肾、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

韭菜炒猪肝的做法

• 1.买回来的猪肝用清水或者盐水浸泡半个小时以上，中途反复换几次水，然后切成薄片，再反复用清水冲洗干净，沥干水份备用。

• 2.韭菜洗净切段，蒜切碎，姜一半切片，一半切碎末备用。

• 3.沥干水分的猪肝用姜末，适量生抽，蚝油，料洒，盐，白醋，淀粉拌匀腌制十五分钟左右。

• 4.锅中烧热油（比平时炒菜多一点），放入姜蒜爆香。

• 5.然后放入腌好的猪肝下锅大火爆炒

• 6.炒至猪肝变色后，放入韭菜段继续炒。至韭菜变软。加入适量盐调味。

• 7.炒至韭菜全熟，出锅前放适量鸡精调味即可。

• 8.成品