扁豆炒肉丝的做法和食材用料及健康功效

健康功效

扁豆：健脾、祛湿、消暑
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料

扁豆炒肉丝的做法

• 1.瘦肉洗净切丝，扁豆去掉老筋洗净切丝，姜切丝、蒜切片、红尖椒切丝。

• 2.瘦肉切好用料酒、老抽、生抽、淀粉、盐、糖一起腌5分钟左右。

• 3.锅里倒入油，把腌好的肉放进锅里炒，变色盛出。

• 4.锅里再倒入油烧热，把姜、蒜放进煸香，就把切好的扁豆丝放进炒，炒到扁豆变色。

• 5.扁豆变成绿色时，把炒好肉丝、红尖椒、倒入生抽，再加点盐一起翻炒

• 6.扁豆丝即将出锅时，倒点芝麻油、提点香味。