土豆红烧肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

土豆：和胃、解毒、消肿
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
料酒：活血化瘀

食材用料

土豆红烧肉的做法

• 1.准备猪肉，去皮土豆，

• 2.葱切段，蒜切片，姜切小块，备用，

• 3.把猪肉切成小块，备用，好像切的小了点，

• 4.把土豆切成块放清水里浸泡，泡去淀粉水，多冲洗几次，洗去淀粉水，放水里浸泡30分钟后再清洗最好，浸泡过程要换几次水，

• 5.热锅加水，水开了，准备焯下肉，

• 6.不要焯的太厉害，焯变色就行，

• 7.捞出备用，

• 8.另起锅，把锅烧热，

• 9.倒少量油，

• 10.下冰糖小火翻炒，让冰糖慢慢融化，

• 11.完全融化的冰糖，成暗红色，

• 12.把刚刚焯过水的带皮肉倒锅里翻炒，

• 13.让肉滚上冰糖汁，改中火翻炒，应该看到肉变颜色了，

• 14.开始加水，水的量要超过肉，开锅应该加点红烧酱油，少量哦。料酒，白胡椒粉，姜蒜，少量盐，盖上盖开始炖，

• 15.炖的时间是，20多分钟吧，

• 16.肉应该炖的很烂，下土豆继续炖，这时候加点开水，因为刚刚炖肉锅里汁收的差不多没了，加开水继续炖，

• 17.把土豆炖熟就OK了，撒上葱花，出锅唠，

• 18.出锅装盘，撒上点小葱花，黑芝麻点缀下唠，

• 19.非常美味的红烧肉炖土豆，孩子们超爱吃呢，

• 20.喜欢的可以自己做唠，