湘式肉片的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

湘式肉片的做法

• 1.备五花肉及尖椒。

• 2.五花肉洗切成厚片状，将干锅加热，将肉片下锅。

• 3.将姜丝蒜头一同下锅爆香。

• 4.将五花肉片煎至微酥松，将余油沥出。

• 5.炒锅坐回炉上，将沥油后的五花肉片回锅。

• 6.加入适量清水。

• 7.再加入料酒及酱油。

• 8.再加入几段椒段同煮。

• 9.再加入一个八角及适量桂皮。

• 10.煮至微要收汁。（我这样子太收汁了，影响了口感）

• 11.加入余下的椒片，微炒至出味。

• 12.关火后加入适量鸡精即可。

• 13.湘式炒肉片完成哦，真是香香辣辣好下饭呢。