酱烧青鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

青鱼：祛湿、除痹、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

酱烧青鱼的做法

• 1.青鱼去内脏和鳃，洗干净，正反面打花刀，切细密一点

• 2.葱姜蒜切好

• 3.取一个小碗，把配方用量的黄豆酱，甜面酱，生抽，耗油，料酒，白糖倒在一起搅拌均匀

• 4.炒锅放油炒香葱姜蒜

• 5.倒入调好的酱料

• 6.翻炒均匀

• 7.等炒出酱香味，倒入两碗开水（用盛酱料的碗盛水）

• 8.大火烧开

• 9.放入青鱼，摆放整齐，再次大火烧开

• 10.然后转中火盖上锅盖炖鱼，中间用铲子舀起酱汁均匀淋在鱼身上，可反复三到五次

• 11.直至锅中汤汁基本收干为止

• 12.出锅装盘，撒香菜装饰即可

• 13.配碗米饭，香

• 14.这色泽，你喜欢吗？