苦瓜烘蛋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
苦瓜：明目、暖肝、清热

食材用料

苦瓜烘蛋的做法

• 1.苦瓜切片

• 2.怕苦的可以入沸水焯一分钟，喜欢苦的可以直接跳过

• 3.捞出挤干水分，再切成碎末

• 4.四个鸡蛋加少许温水搅拌均匀，将苦瓜倒入搅拌好的鸡蛋液中，加入一小匙盐和半小匙白胡椒粉，继续打圈搅拌均匀……

• 5.放入平时炒青菜的油量，油不宜过多，不然吃起来会很油腻，会有煎鸡蛋的感觉

• 6.倒入锅里，小火慢慢烘，并不断的转动锅底，使其受热均匀，不糊锅

• 7.一面烘好后，翻过来再烘另一面就可以出锅啦，最后撒上葱花！因为时间比较紧没来得及拍照…