叉烧排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

大葱：通阳、解毒、活血
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
麦芽糖：补虚、润燥、生津

食材用料

叉烧排骨的做法

• 1.猪肋排、蒜香烧烤酱、日式照烧酱、大葱、姜、五香粉、麦芽糖、黄酒、淀粉、苏打、甜椒粉。

• 2.排骨里面放入2克小苏打，加少许清水抓匀，腌制1小时备用。

• 3.排骨用苏打腌一小时后，过清水反复漂洗干净。

• 4.排骨洗净后开始正式腌制，里面先放入五香粉、葱段、姜片、麦芽糖和黄酒。

• 5.往排骨里再放入日式照烧酱、蒜香烧烤酱。

• 6.里面再放入甜椒粉和干淀粉，放好调料后用手反复把排骨抓匀，蒙上保鲜膜腌制3-4小时。

• 7.排骨腌好后，把排骨用两根钢钎串起来放在烤架上。

• 8.把烤箱设定220度，预热5-10分钟，然后把烤架放入烤箱内的中层，用上下火220度炉温进行烘烤。

• 9.排骨烘烤10分钟后取出，用毛刷把腌料涂抹在排骨上。

• 10.然后再次置入烤炉继续烘烤，再次烘烤大约20分钟便可取出（全程大约烘烤25-30分钟）。

• 11.排骨取出后撤掉钢钎码盘便可食用。