莲藕炖排骨的做法和食材用料及健康功效

健康功效

排骨：补肾、益气、润燥
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

食材用料

莲藕炖排骨的做法

• 1.准备食材:把排骨冷水下锅。

• 2.煮开后捞出，用清水冲掉血沫沥干水分备用。

• 3.莲藕切块状放入开水中焯一分钟左右。

• 4.切葱段和姜片，枸杞用清水提前泡开。

• 5.锅中放适量油烧热后放入排骨翻炒变色。

• 6.再放入葱段和姜片，调入少许料酒翻炒均匀。

• 7.倒入适量清水没过锅中食材。

• 8.滴入几滴白醋，大火煮开后转中小火炖煮40-50分钟。

• 9.捞去葱段和姜片丢弃，放入莲藕继续炖煮20-30分钟至莲藕软熟。

• 10.调入适量的盐和鸡精。

• 11.放入枸杞和香菜段即可出锅。

• 12.成品图。