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冰糖肘子的做法和食材用料及健康功效

2017-10-05 06:37:58 阅读：7336+ 来源：本站原创 作者：S.H.E

健康功效

冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

肘子一个一个	冰糖50克相克食物
玫瑰腐乳两块	生抽一汤匙
老抽一汤匙	白酒半汤匙
菜籽油一汤匙	陈皮若干
山楂若干相克食物	八角五个
草果一个	肉蔻半个
生姜三片相克食物	生菜叶一片

冰糖肘子的做法

1.肘子洗干净，冷水漂洗两小时去血水
2.漂好的肘子冷水入锅煮半小时
3.煮好后冷水冲洗，剔除中间大骨头
4.保鲜膜包裹，冰箱冷藏两小时
5.冰箱取出后切小块，不要切破皮
6.锅里加入少许水，菜籽油，放入冰糖炒出糖色
7.把肘子放入炒好的糖汁初步上色
8.加入水及其他辅料大火烧开后改小火慢炖两小时
9.大火收汁
10.完工

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