红烧草鱼的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
花椒：温中、止泻、止痛
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

红烧草鱼的做法

• 1.草鱼去掉鱼鲢与内脏，洗干净，去掉鱼腥线。

• 2.把草鱼两面划上花刀。

• 3.把所有材料洗净，干辣椒切成粒，小葱切成葱花，香菜切寸段，姜切片，蒜头切丁

• 4.取两切姜切成丝，蒜丁取一半，少许盐，鸡精料酒，生抽，淀粉抓匀腌制半小时

• 5.炒锅洗净，加入500毫升油，大火烧至七成热后改为中火，放入腌制好的草鱼，转小火，炸至外表金黄。

• 6.捞出草鱼备用。

• 7.锅中留少许油，依次放入花椒，八角，姜，蒜丁，干辣椒爆香！

• 8.加入500亳升的水！加少许生抽，盐，鸡精，料酒，白醋，大火烧开！

• 9.放入炸好的鱼， 盖上锅盖，大火烧五分钟

• 10.待汤汁浓稠时撒入香葱烧一分钟。

• 11.最后撒上香菜，一道美味的红烧草鱼就做好了