白果炒猪肚的做法和食材用料及健康功效

健康功效

猪肚：补虚、健脾胃、富含蛋白质
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿

食材用料

白果炒猪肚的做法

• 1.白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。

• 2.锅内油热后，倒入姜片、白果，炒到白果变透明，姜片挥发出香味。

• 3.倒入猪肚、黄酒、糖翻炒均匀。

• 4.倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续把水份炒干些。

• 5.倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。