鲜虾海贝炖豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

蛤蜊：软坚、化痰、利水

食材用料

鲜虾海贝炖豆腐的做法

• 1.将虾放入盐水中煮熟，时间不要过久，水半开时放入虾。

• 2.煮至水开后一两分钟即可将虾捞出剥壳备用。

• 3.煮虾的盐水不会倒掉，直接将切好的嫩豆腐放入盐水中煮开。

• 4.用盐水稍微煮下可以让嫩豆腐不易碎。

• 5.蛤蜊清洗干净后放入锅内煮开口。

• 6.然后把肉剥出，用水洗净泥沙，煮蛤蜊的水不要倒掉，放在那里静置几分钟，让泥沙沉淀，取汤汁备用。

• 7.热锅内倒油后放入葱花和姜片爆香。

• 8.然后倒入氽过水的嫩豆腐，用锅铲轻轻翻动下。

• 9.然后放入剥好壳的虾仁。

• 10.将煮蛤蜊的水也一并倒入锅内。

• 11.放入剥好的蛤蜊肉煮开后小火煮炖五分钟。

• 12.出锅前加入少许食盐调味，撒上些葱花即可。