麻辣双色豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
猪血：镇惊、补血、止血
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

麻辣双色豆腐的做法

• 1.猪血和豆腐都切小块备用。

• 2.猪血和豆腐一起焯水，捞出放在一旁备用。

• 3.香菜切碎，蒜切末，姜切片，干辣椒切碎。

• 4.锅置火上，倒入适量油，放入姜片、蒜末和干辣椒碎，小火煸香。

• 5.倒入适量热水，大火烧开。

• 6.调入适量盐、花椒粉、鸡精、老抽、生抽做成汤。

• 7.将豆腐和猪血倒入锅中，大火烧开转中火煮两分钟。

• 8.将淀粉用适量冷水调开备用。

• 9.将淀粉水缓缓倒入锅中勾芡，撒上香菜，关火。

• 10.盛出装盘。