五香酱驴肉的做法和食材用料及健康功效

健康功效

驴肉：富含蛋白质
酱油：升压、补血、护齿
八角：理气、止痛、温阳

食材用料

五香酱驴肉的做法

• 1.新鲜驴肉

• 2.将肉放在凉水中泡上3~5个小时，泡出血水

• 3.将泡好的肉切成小块

• 4.锅中放水，冷水下锅，煮开

• 5.撇去浮末沫

• 6.葱切段，姜，蒜，八角，调料粉

• 7.将调料放入锅中加入料酒

• 8.做炒锅放少许油，加入一勺白糖

• 9.炒至变色

• 10.加入生抽，老抽烧开

• 11.烧开没有生酱油味

• 12.将炒熟的酱油倒入肉锅中

• 13.大火炖煮，加入盐调好味

• 14.放入两到三个辣椒

• 15.倒入大约5克红曲粉

• 16.炖至汤没有多少了就关火，将肉泡在肉汤入味

• 17.泡上一夜已经很入味了

• 18.再烙上几个火烧

• 19.加入肉，美美的馍夹肉

• 20.切片装盘