红烧肉炖莴笋的做法和食材用料及健康功效

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

红烧肉炖莴笋的做法

• 1.带皮五花肉切成2厘米大小的块。

• 2.莴笋3根，要是大的莴笋的话，估计一根就够了。

• 3.莴笋去皮。

• 4.去皮莴笋滚刀切成快备用。

• 5.冷油放入冰糖，小火。

• 6.小火继续慢慢炒到冰糖融化

• 7.冰糖完全融化至褐色时即可放入五花肉

• 8.放入五花肉快速翻炒，改中火。

• 9.已经上色的五花肉。

• 10.放花椒大料和姜片继续翻炒6-8分钟，煸出肥肉里面的油份。

• 11.放一勺老抽在炒1分钟。

• 12.放冷水和香叶桂皮山楂干一大勺盐烧开。

• 13.烧开后换砂锅炖，在砂锅里再次烧开后放一大勺米醋。

• 14.砂锅炖35分钟后放入莴笋炖78分钟，大火水淀粉收一下汁即可。

• 15.装盘端上桌很有胃口吧！