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小鱼辣酱的做法和食材用料及健康功效

2017-09-20 06:05:50 阅读：1322+ 来源：本站原创 作者：任港秀

健康功效

桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

麦穗鱼1000克	玉米面100克
油200克	辣酱50克
面酱50克	葱20克相克食物
姜20克相克食物	蒜20克相克食物
红椒5 克	大料5克
桂皮5克	丁香2克
盐15克	醋20克相克食物
花椒5克	料酒20克

小鱼辣酱的做法

1.小鱼清洗干净加酱油腌制待用
2.平锅倒油烧七成热，放入裹玉米面的小鱼炸酥
3.炒勺加油，放花椒爆香，调小火，放入辣酱炒出红油，依次放入面酱，葱姜蒜，大料，桂皮，丁香微炒片刻
4.下入炸好的小鱼，调大火，加水，没过小鱼即可
5.开锅加盐加料酒，十分钟调小火，焖至半小时，时间汤水充足可以延长
6.焖至小鱼成熟关火
7.装盘

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