赛蟹黄的做法和食材用料及健康功效

健康功效

腐竹：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

赛蟹黄的做法

• 1.腐竹先用凉水浸泡。

• 2.然后下锅煮软。

• 3.捞出，挤干水分，稍微切碎待用。

• 4.胡萝卜洗干净刮去皮，榨汁机取渣。

• 5.生姜洗干净刮去皮，榨汁机取渣。

• 6.接着胡萝卜渣放入平底锅，用少许油炒至微干，且色成橘黄，一旁待用。

• 7.炒锅内加适量油，放入姜末煸香，放腐竹碎块。

• 8.再放入炒熟的胡萝卜渣。

• 9.继续煸炒，放少许香醋、盐、糖，然后翻炒几下即可出锅装盘。